Naleśniki bananowe to ni mniej, ni więcej tylko tradycyjny wariant amerykańskich pancakes (lub naleśników, kto jest bardziej przyzwyczajony), obowiązkowy i bardzo smaczny element amerykańskiego śniadania. Należy je przyrządzać na suchej patelni. Aby przyspieszyć proces gotowania, wiele gospodyń domowych kupuje specjalne patelnie: mają już formy na trzy lub sześć naleśników, w zależności od wielkości. Do ciasta należy wziąć lekko przejrzałe banany. Gotowe naleśniki można polać syropem klonowym lub zwykłym miodem.
Składniki:
Mąka pszenna 90 g
Mleko 150 ml
Jajko kurze 1 sztuka
Masło 20 g
Cukier 20 g
Szczypta soli
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
Soda ½ łyżeczki
Banany 1 sztuka
1. Wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
2. Banana zmiksować na purée. Ubij żółtko, dodaj mleko, banana i roztopione masło, ubijaj przez 1 minutę.
3. Zmieszać mąkę z płynną mieszanką i wymieszać trzepaczką lub mikserem.
4. Dobrze ubić białka i delikatnie dodać do ciasta.
5. Smażyć na suchej patelni z jednej strony, aż zacznie bulgotać, a następnie odwrócić.
6. *Z tego przepisu wychodzi 9 naleśników.